グルテンフリー & ヴィーガン プティフール ― 厳選素材と職人技が織りなす、プラントベースの新たな到達点 ― Veganプティフールは、卵・乳・小麦・白砂糖・液体油を一切使用せず、植物性素材とこだわりの材料のみで構成したヴィーガン＆グルテンフリーの特製アソートです。 フランス菓子を基盤に、素材の香味を最大限に引き出し、プラントベースでも大満足していただける独自のレシピ、独自の製法で仕立てました。 ひとつひとつの菓子が、香り・食感・余韻のすべてにおいて、上質な調和を奏でます。 詰め合わせ内容（全6種） ■ ほうじ茶ショコラピーカン 深煎り無農薬ほうじ茶を有機カカオと合わせ、有機ピーカンナッツを アクセントにしたケイクに有機Rawチョコクリーム。 ■ フィナンシェ et シャンティー アーモンドたっぷり、有機ココナッツオイルの贅沢なヴィーガンフィナンシェに軽い食感のミルキーな自家製シャンティー、農薬不使用ドライいちご ■ 有機チョコガナッシュサンド 有機チョコと自然栽培カカオを使用し、滑らかなガナッシュを低温で丁寧に乳化。軽やかな有機カカオクッキー生地と濃厚なショコラの対比が際立つ、完成度の高いサンド。 ■ ブッセ・フレーズ ヴィーガンブッセは卵不使用でありながら、空気を抱き込む独自のメレンゲ代替製法により、ふんわりとした口当たりを実現。農薬不使用のクリームとコンフィチュールを挟み、軽やかで華やかな味わいに仕上げました。 ■ ブラッドオレンジとピスタチオのタルト 国産ブラッドオレンジを使用し、香りやジューシーさを最大限に活かして ピスタチオダマンドと焼きこんだタルト。 ■ ノワゼットシトロン ヘーゼルナッツの香り高い生地と、有機レモンの果皮と果汁をたっぷりと使用したRawクリームを層にしたケーキ。 商品仕様 内容量：６個 寸法：1３cm × 1０cm × ６cm 特定原材料等：アーモンド・大豆・オレンジ・カシューナッツ グルテンフリーveganバターサンド（ピスタチオet木苺） ピスタチオRawバタークリームと木苺ジャムをさっくりとした 有機ココナッツオイルのサブレでサンドした満足感のあるヴィーガンバターサンド。半解凍でもアイスサンドのように美味しくお召し上がりいただけ ます。 商品仕様 内容量　3個 寸法：1８cm × ７cm × 4.5cm 特定原材料等：アーモンド・カシューナッツ プティフール、バターサンド共に 賞味期限：発送日から冷凍庫で約２週間、解凍後翌日中 冷凍便にて発送。到着後は冷凍庫で保管ください。 ＊紙袋はついてございません。 ＊ご注文後、営業日数日程で発送させていただきます。 同一厨房にて卵・乳・小麦を使用した商品も製造しております.

　Assortiment Grain & Grâce（アソルティモン・グラン＆グラス） 大切な人へのギフトにも、自分へのご褒美にも。 ひと口ごとに素材の香りがふわりと広がる、こだわりの焼き菓子セットです. グルテンフリーの米粉クッキーは、ほろりとほどける軽やかな食感と、やさしい甘さが魅力の3種類。無農薬玄米、オーガニックカカオニブショコラ、オーガニックピーチジンジャー紅茶、米粉ならではの香ばしさが、シンプルながらも奥行きのある味わいを生み出します。 色とりどりの華やかなマカロンはやさしい甘さとさくっとした食感。思わずアイスクリームやチョコレートをはさんで食べたくなります。 ココナッツクッキーは、噛むほどに広がる南国の甘い香りと、ザクッとした食感がクセになる一品。素朴なのにリッチな味わいで、つい手が伸びてしまいます。 そして、スペルト小麦のマドレーヌは、バターの香りがふんわりと立ちのぼるしっとり食感。古代小麦ならではの深いコクが、やさしい甘さとともに余韻として残ります。 素材にこだわりひとつひとつ丁寧に焼き上げた、こだわりの焼き菓子。 　軽やかで香ばしい米粉クッキーから、深いコクのマドレーヌまで。 　“上質を選ぶ人”にこそ味わってほしいお取り寄せスイーツです。 　大切な人への贈り物にも、自分へのご褒美にもぴったり幸せな味わいをお届けします。 　内容量　　クッキー缶225gマカロン４０ｇ 　　　　　　ココナッツクッキー４０ｇマドレーヌ 　　　　　　3個、プチプチイチゴ２５ｇ 　特定原材料等　卵、乳、小麦、アーモンド、 　賞味期限　米粉クッキー、マカロンセック、 　　　　　　ココナッツクッキー、プチプチイチ 　　　　　　ゴ、発送日から約一カ月 発送日からマドレーヌ14日 ＊ご注文後、営業日数日程で発送させていただきます。到着後は25℃以下の常温で保管してください。

月日限定デザートイベントのご案内 ＊この日はイベントのみの営業でテイクアウト商品の販売はありません。 ・ご予約は当日分のご利用テーブルの申し込みになります。 Aは1テーブル1名～4名まで、 Bは1名～2名までご利用できます。 お子様席はなく、大人と同じ席の利用となります。 ・デザートは小学生以上の方１オーダーになります。 ・複数でのご利用の場合は、代表お一人様の名義でご予約申し込み頂き申し込み以外の方は ご来店当日ご精算お願い致します。 ご予約時に備考欄にご利用のデザートの種類と個数を御記入ください。 （例11時B席1名グラン1個） （例11時A席4名グラン2個ヴィーガン2個） ・キャンセルは承っておりません。 グループ複数での複縦申し込みや、 とりあえず予約でご利用の人数合わない等。 システム上ベイスの決算後はキャンセルができないため。いかなる理由でも決算後のキャンセルの場合はキャンセル料として全額頂きます。 また、当日に予定デザートの種類、人数の変更はできません。 ※お一人様１ドリンク付きですので当日ご来店時にセットメニューからお選びください。 　各種パルフェにビーガンのアミューズ 　が付きます。 １イチゴのグランパルフェ （写真左側）　当店の使用する愛知産のイチゴを有機スペルト小麦生地と組み合わせたイチゴのショートケーキ仕立てのパルフェにしてみました。表面をキャラメリゼしたチーズケーキとオーガニックベリーとローズヒップのゼリー、超減農薬イチゴソース、トップには苺ミルクアイスをイチゴで囲みのイチゴガナッシュの組み合わせのマカロンを飾りました ２ヴィーガンパルフェフレーズ（写真右側）　当店の使用する愛知産のいちご、自家製シャンティー、米粉ジェノワーズ、カスタードのヴィーガンショートケーキ仕立てのパルフェ。自家製有機バニラミルクアイス、有機ローズヒップとベリーのジュレ、いちごRawムース、薄い有機ジャスミンティーガレット、ヴィーガンメレンゲ、チュイルetc...。 卵乳小麦不使用のグルテンフリーヴィーガン。市販の豆乳ホイップや液体油も一切不使用。

月曜日限定デザートイベントのご案内 ＊この日はイベントのみの営業でテイクアウト商品の販売はありません。 ・ご予約は当日分のご利用テーブルの申し込みになります。 Aは1テーブル1名～4名まで、 Bは1名～2名までご利用できます。 お子様席はなく、大人と同じ席の利用となります。 ・デザートは小学生以上の方１オーダーになります。 ・複数でのご利用の場合は、代表お一人様の名義でご予約申し込み頂き申し込み以外の方はご来店当日ご精算お願い致します。 ご予約時に備考欄にご利用のデザートの種類と個数を御記入ください。 （例11時B席1名グラン1個） （例11時A席4名グラン2個ヴィーガン2個） ・キャンセルは承っておりません。 グループ複数での複縦申し込みや、 とりあえず予約でご利用の人数合わない等。 システム上ベイスの決算後はキャンセルができないため。いかなる理由でも決算後のキャンセルの場合はキャンセル料として全額頂きます。 また、当日に予定デザートの種類、人数の変更はできません。 ※お一人様１ドリンク付きですので当日ご来店時にセットメニューからお選びください ・パルフェの提供の前にヴィーガンアミューズがつきます。 1　Grandparfait　 février　グランパルフェ　フェヴリエ （写真左側）　滋賀県のフィオーレいちご園の超減農薬イチゴのマリネに有機チョコガナッシュ、ペック社のチョコレートムースとかんきつのジュレ、有機チョコソース、米粉のジョコンド生地、フィオーレいちご園の超減農薬イチゴたくさん飾り自家製で漬け込んだドライフルーツとナッツのアイスをのせ、有機チョコレートを飾った季節のパルフェ。 ２Glutenfree veganparfait　au chocolat ヴィーガンパルフェ ショコラ（写真右側） フィオーレいちご園の超減農薬イチゴに有機チョコレートのディスクとリーフ、有機ラムレーズンと有機ピーカンナッツプラランのアイス、有機チョコRawシャンティー、米粉のジョコンド、米粉シュトロイゼルショコラ、かんきつのジュレ、有機バニラガナッシュショコラetc. 卵乳小麦不使用のグルテンフリーヴィーガン。市販の豆乳ホイップや液体油も一切不使用。

月曜日限定デザートイベントのご案内 ＊この日はイベントのみの営業でテイクアウト商品の販売はありません。 ・ご予約は当日分のご利用テーブルの申し込みになります。 Aは1テーブル1名～4名まで、 Bは1名～2名までご利用できます。 お子様席はなく、大人と同じ席の利用となります。 ・デザートは小学生以上の方１オーダーになります。 ・複数でのご利用の場合は、代表お一人様の名義でご予約申し込み頂き申し込み以外の方はご来店当日ご精算お願い致します。 ご予約時に備考欄にご利用のデザートの種類と個数を御記入ください。 （例11時B席1名グラン1個） （例11時A席4名グラン2個ヴィーガン2個） ・キャンセルは承っておりません。 グループ複数での複縦申し込みや、 とりあえず予約でご利用の人数合わない等。 システム上ベイスの決算後はキャンセルができないため。いかなる理由でも決算後のキャンセルの場合はキャンセル料として全額頂きます。 また、当日に予定デザートの種類、人数の変更はできません。 ※お一人様１ドリンク付きですので当日ご来店時にセットメニューからお選びください ・パルフェの提供の前にビーガンアミューズがつきます。 1　Grandparfait　Janvier 　グランパルフェ ジョンヴイエ（写真左側）　滋賀県のフィオーレいちご園の超減農薬イチゴのマリネに比良利助もみじ卵で作ったプリンと北海道小豆と有機抹茶ミルクソース、米粉のジョコンド生地、フィオーレいちご園の超減農薬イチゴたくさん飾り無農薬ほうじ茶ミルクアイスをのせ、有機抹茶チュイルを飾った季節のパルフェ。 ２Glutenfree veganparfait プリンとお抹茶の ヴィーガンパルフェ（写真右側） フィオーレいちご園さんの超減農薬イチゴに有機バニラのヴィーガンプリン、有機抹茶の寒天ゼリー、有機バニラホワイトチョコアイスのイチゴミルクソースがけ、北海道小豆、自家製シャンティー、有機抹茶クリーム、米粉のジョコンド、米粉シュトロイゼル、二種類の米粉チュイルetc. 卵乳小麦不使用のグルテンフリーヴィーガン。市販の豆乳ホイップや液体油も一切不使用。

月曜日限定デザートイベントのご案内 ＊この日はイベントのみの営業でテイクアウト商品の販売はありません。 ・ご予約は当日分のご利用テーブルの申し込みになります。 Aは1テーブル1名～4名まで、 Bは1名～2名までご利用できます。 お子様席はなく、大人と同じ席の利用となります。 ・デザートは小学生以上の方１オーダーになります。 ・複数でのご利用の場合は、代表お一人様の名義でご予約申し込み頂き申し込み以外の方は ご来店当日ご精算お願い致します。 ご予約時に備考欄にご利用のデザートの種類と個数を御記入ください。 （例11時B席1名グラン1個） （例11時A席4名グラン2個ヴィーガン2個） ・キャンセルは承っておりません。 グループ複数での複縦申し込みや、 とりあえず予約でご利用の人数合わない等。 システム上ベイスの決算後はキャンセルができないため。いかなる理由でも決算後のキャンセルの場合はキャンセル料として全額頂きます。 また、当日に予定デザートの種類、人数の変更はできません。 ※お一人様１ドリンク付きですので当日ご来店時にセットメニューからお選びください ・パルフェの提供の前に栗のアミューズがつきます。 1　Grandparfait　châtaigne　グランパルフェ シャテーニュ（写真左側）　梨のキャラメルソテーに米粉のジョコンド、フランス産チョコレートのムースとカフェインレスオーガニックコーヒーのゼリー、カシスベリーソースの上には和栗のパリブレスト、モンブランクリームを絞りマロンミルクアイスをのせ、カシスチュイルを飾ったマロンのパルフェ。 ２Glutenfree veganparfait aux marrons et au chocolat 和栗とショコラの ヴィーガンパルフェ（写真右側） 和栗モンブランクリーム、無農薬ほうじ茶とRawチョコのクリーム、ヴィーガンミルクアイス、Rawチョコムースの有機チョココーティング、カフェインレスオーガニックコーヒーゼリー、チーズ風ガレット、和栗、柿のキャラメルソテー、有機ココナッツミルクジュレ、キャラメルソース、有機チョコガナッシュ。 卵乳小麦不使用のグルテンフリーヴィーガン。市販の豆乳ホイップや液体油も一切不使用。

月曜日限定デザートイベントのご案内 ＊この日はイベントのみの営業でテイクアウト商品の販売はありません。 ・ご予約は当日分のご利用テーブルの申し込みになります。 Aは1テーブル1名～4名まで、 Bは1名～2名までご利用できます。 お子様席はなく、大人と同じ席の利用となります。 ・デザートは小学生以上の方１オーダーになります。 ・複数でのご利用の場合は、代表お一人様の名義でご予約申し込み頂き申し込み以外の方は ご来店当日ご精算お願い致します。 ご予約時に備考欄にご利用のデザートの種類と個数を御記入ください。 （例11時B席1名グラン1個） （例11時A席4名グラン2個ヴィーガン2個） ・キャンセルは承っておりません。 グループ複数での複縦申し込みや、 とりあえず予約でご利用の人数合わない等。 システム上ベイスの決算後はキャンセルができないため。いかなる理由でも決算後のキャンセルの場合はキャンセル料として全額頂きます。 また、当日に予定デザートの種類、人数の変更はできません。 ※お一人様１ドリンク付きですので当日ご来店時にセットメニューからお選びください ・パルフェの提供の前に葡萄のアミューズがつきます。 1　Grandparfait　aux raisins　グランパルフェレザン（写真左側）　無農薬シャインマスカットベリーソース和え、白ブトウとイチジクのジュレ、フロマージュクリュパッションフルーツ、米粉のスポンジケーキ、フローズン無農薬シャインマスカットとミルクアイス、無農薬シャインマスカットサンドのそら豆に見立てたマカロン、クインニーナとシャインマスカット葡萄のパルフェです。 ２Glutenfree veganparfait aux raisins お茶とレザンのヴィーガンパルフェ（写真右側） 有機抹茶といちじくのヴィーガンバターサンド、カシスブルーベリーのヴィーガンミルクアイスと無農薬緑茶チュイル、無農薬シャインマスカットにクインニーナ、有機抹茶rawムース、 白ぶどうといちじくのジュレ、有機抹茶ケーキ、カシスrawクリーム。 卵乳小麦不使用のグルテンフリーヴィーガン。市販の豆乳ホイップや液体油も一切不使用。

月日限定デザートイベントのご案内 ＊この日はイベントのみの営業で生ケーキのテイクアウト商品の販売はありません。 ・ご予約は当日分のご利用テーブルの申し込みになります。 Aは1テーブル1名～4名まで、 Bは1名～2名までご利用できます。 お子様席はなく、大人と同じ席の利用となります。 ・デザートは小学生以上の方１オーダーになります。 ・複数でのご利用の場合は、代表お一人様の名義でご予約申し込み頂き申し込み以外の方は ご来店当日ご精算お願い致します。 ご予約時に備考欄にご利用のデザートの種類と個数を御記入ください。 （例11時B席1名グラン1個） （例11時A席4名グラン2個ヴィーガン2個） ・キャンセルは承っておりません。 グループ複数での複縦申し込みや、 とりあえず予約でご利用の人数合わない等。 システム上ベイスの決算後はキャンセルができないため。いかなる理由でも決算後のキャンセルの場合はキャンセル料として全額頂きます。 また、当日に予定デザートの種類、人数の変更はできません。 ※お一人様１ドリンク付きですので当日ご来店時にセットメニューからお選びください。 ・パルフェの提供の前にモモのアミューズがつきます。 １モン・もものグランパルフェ （写真左側）　シャルルトリューズのお酒でマリネした桃にアーモンド生地にジャンドゥーヤチョコムースとオーガニックピーチジンジャーティーのゼリー、マンゴーソーストップには桃と木苺のミルクアイスを桃で包みのマンゴーのチュイルで飾りました ２フルール・ドゥ・ペーシュのヴィーガンパルフェ（写真右側）　フレッシュ桃のマリネに、相性の良いカスタード、木苺、有機レモンジュレ、有機ピーチジンジャージュレ、キャラメルアマンド、桃と木苺バニラアイス、木苺のチュイルetc...。 卵乳小麦不使用のグルテンフリーヴィーガン。市販の豆乳ホイップや液体油も一切不使用。

月日限定デザートイベントのご案内 ＊この日はイベントのみの営業でテイクアウト商品の販売はありません。 ・ご予約は当日分のご利用テーブルの申し込みになります。 Aは1テーブル1名～4名まで、 Bは1名～2名までご利用できます。 お子様席はなく、大人と同じ席の利用となります。 ・デザートは小学生以上の方１オーダーになります。 ・複数でのご利用の場合は、代表お一人様の名義でご予約申し込み頂き申し込み以外の方は ご来店当日ご精算お願い致します。 ご予約時に備考欄にご利用のデザートの種類と個数を御記入ください。 （例11時B席1名グラン1個） （例11時A席4名グラン2個ヴィーガン2個） ・キャンセルは承っておりません。 グループ複数での複縦申し込みや、 とりあえず予約でご利用の人数合わない等。 システム上ベイスの決算後はキャンセルができないため。いかなる理由でも決算後のキャンセルの場合はキャンセル料として全額頂きます。 また、当日に予定デザートの種類、人数の変更はできません。 ※お一人様１ドリンク付きですので当日ご来店時にセットメニューからお選びください。 １草津メロンのグランパルフェ （写真左側）　グルテンフリーの米粉のジョコンド生地と草津のタカミメロンをサンドしたケーキの上に本和歌糖のプリンとアマレットのゼリー、草津タカミレッドとメロンミルクアイスで飾りました 。 ２草津メロンのグルテンフリーヴィーガンパルフェ（写真右側）　草津のタカミメロンと有機バニラのヴィーガンクレームブリュレとブランマンジェとカスタード、木苺、、アマレットのジュレ、有機緑茶のガレット、メロンミルクアイス、etc...。 卵乳小麦不使用のグルテンフリーヴィーガン。市販の豆乳ホイップや液体油も一切不使用。 ・それぞれのパルフェには今回草津メロンを使ったアペリティフ（アルコールは入ってません）がついております。